平均一餐的鈉攝取量為800毫克

抽檢市售40件食品，發現當中34件吃下一份或100公克就超出一餐800毫克的鈉建議攝取量；呼籲對泡麵及零食訂定上限，引導業者降鈉30%。

成人每人每天鈉攝取量基準值為2400毫克，平均一餐的鈉攝取量為800毫克。

近日對40件市售食品進行調查，結果有8件、占20%的食品，吃下一包，鈉含量就已超過成人一天的建議攝取量。

此外，以各類食品進行分析也發現，多達34件吃下一份或100公克，鈉的攝取量也會超過一餐的建議量。

17件零食中，有12件吃下一包鈉含量就超過一餐的建議量。7件泡麵吃下一包，全部超過一餐的建議量。4件漢堡，吃下一個，就超過一餐的建議量。

罐頭食品3件，吃下100公克，竟然超過一餐建議量的1.2到1.9倍。。

還有調理包、加熱食品計8件，都超出一餐的建議量；其中7件吃下肚，鈉含量甚至超過每天建議量的一半1200毫克。

成人每天吃下6公克鹽，就攝取約2400毫克的鈉，若每天吃下的鹽能降到6公克以下，則血壓平均可下降2到8mmHg。
不要吃得太鹹；同時應對消耗量較多的泡麵及零食訂定鈉含量上限，引導業者對食品降鈉30%，以維護國人健康，同時改善健保財務，一舉兩得。
國人生活型態改變，慢性病成為威脅健康的重要疾病，腎衰竭、心臟病、高血壓等慢性疾病都和鈉攝取量有關。

100％泡麵樣本超量根據消基會抽查發現，幾乎100％的泡麵樣本都超過建議量。建議衛生署明定鈉含量上限，要求食品業者降鈉30％。
衛生署建議成人每日不適宜攝取超出2400毫克的鈉，平均一餐不宜超過800毫克。經抽樣檢視發現，40件市售食品中，20％食品超出成人每日鈉攝取建議量，加上正餐取得的鈉含量，遠超過身體負擔。

抽檢市售40件食品，發現當中34件吃下一份或100公克就超出一餐800毫克的鈉建議攝取量；籲衛生署對泡麵及零食訂定上限，引導業者降鈉30%。
調查顯示，7件超過鈉攝取量的泡麵樣本中，又以日式泡麵鈉含量超高最多，日本飲食習慣常以吃飯配麵，此類重口味的泡麵不適合單吃或喝湯。

口味越重 含量越高如何避免攝取超量的鈉？食用固體食品，若覺得口味過重，可扒掉外皮，減少攝取調味料；若飲品過鹹或過甜，就只能少喝。他說，許多人總認為飲食口味過重，多喝水即可，事實上僅能舒緩味覺，攝取的鈉含量不變，仍會造成身體負擔。

加工越多、口味越重的食品鈉含量都很高，成人若每天吃下的鹽能降至6公克以下，血壓平均可下降2到8mmHg。

長年習慣攝取高鹽份食品，罹患慢性病的機率相對增高。他建議，平日多喝水、多運動、攝取蔬菜、水果，平衡身體所需要的營養素。

餐肉即食麵含鈉量爆表

大家少吃為妙!

)午餐肉與沙甸魚是市民家中常備的罐頭， 研究發現，多款午餐肉的鈉含量過高，例如著名的「梅林午餐肉」，進食長方形小罐裝半罐已超出人體每日攝入鈉上限逾一成，若配搭鈉含量亦偏高的即食麵同食，可能「鈉上加鈉」。另外，沙甸魚雖含豐富奧米加3脂肪酸，但應盡量隔掉罐內的油和醬料才進食，減少攝入脂肪及鈉。



　　世界衞生組織和聯合國 糧食及農業組織建議，每人每日鈉攝入量不應多於二千毫克，即約一平茶匙食鹽，否則增加患高血壓風險；每人每日總脂肪攝入上限，則應不高於六十克。

　　消委會與食物安全中心 早前搜集市面上十七款罐頭午餐肉及十六款罐頭沙甸魚，分析比較鈉、總脂肪等含量。研究發現，七個午餐肉樣本的鈉含量屬於高，當中以「梅林午餐肉」情況最嚴重，進食三塊（約一百克，即半罐）已攝入二千多毫克鈉，超出成年人每日鈉攝取量上限逾一成。

　　另一款「Hormel Foods SPAM Classic」午餐肉，每進食三塊，亦攝入一千四百多毫克鈉及二十九克總脂肪，分別佔每日攝入上限七成及一半。

　　增患高血壓危險

　　「上月同類研究發現，市面上大部分即食麵鈉含量偏高，消費者食餐肉麵，可能已經『鈉上加鈉』。」攝取過量鈉，對健康會構成負面影響，如增加患高血壓風險等。
冷凍蔬菜的纖維質較少，不能長期當作纖維質主來源。
健康有型




提醒你

先買耐放的食材
先買當天要吃的空心菜、番薯葉等葉菜類，另外還會購買較耐放且菜價穩定的蔬果，如青椒、萵苣、甘藍菜、花椰菜、南瓜、馬鈴薯、番薯、胡蘿蔔、豆芽、豌豆等，以免颱風天無菜可吃。



盡量挑低鈉食品
應挑選便宜的蔬果來吃，不一定要吃漲價的蔬果；另外，泡麵、冷凍食品含鈉量大多偏高，不僅會引起頭痛、水腫，也會增加血壓升高、腎臟病風險，在烹調時應減少調味料用量，盡量挑含鈉量較低的產品。



這樣做

澱粉攝取量應平衡
根莖類食物的價格較不會受颱風波動，許多人會拿來當作配菜，但馬鈴薯、地瓜、山藥、牛蒡等根莖類，澱粉量也很高，若要拿來當作配菜，就要減少當餐主食的量，吃1碗馬鈴薯或地瓜，要減少1/3碗的白飯；1碗山藥或牛蒡則要減少1/5的白飯，以免澱粉攝取過多。



調理包搭配花椰菜
一般賣場也很常見咖哩、紅燒牛腩等已經煮熟的調理包，調理包大多會搭配米飯一起吃，所包含的蛋白質或澱粉已經充足，但仍缺乏纖維質，建議可以準備一盤豆芽、海帶、豌豆或小黃瓜等青菜，或搭配花椰菜、青椒與甜椒一起吃，增加纖維量。



暫時喝市售瓶裝水
颱風過後會使水庫和家用水塔原水濁度提高，水中含有的總菌落數也會增加，建議家長先將自來水盛放在水桶裡，放入明礬或竹炭，等雜質沉澱在底部後，再取用上層乾淨的清水煮沸來使用。若家長擔心自來水煮沸後仍不夠乾淨，建議直接購買市售的瓶裝水來飲用，等原水濁度回覆到正常值再使用自來水。



餅乾挑五榖類較佳
若剛好停水、停電，或家中沒有其他糧食，可以吃乾糧來裹腹，何一成醫師表示，許多餅乾的熱量、鈉含量都偏高，若要當主食，應挑選大麥、胚芽等五榖類製成，熱量和鈉含量會較低，纖維質含量也會增加。，餅乾應搭配水或牛奶一起吃，否則易吃過多，熱量就會攝取太多。



專家說

購買時詳看標示
無論是買泡麵、冷凍食品、調理包或餅乾，都要詳細閱讀營養標示，尤其是熱量、脂肪、反式脂肪、鈉等成分的含量標示，比較後盡量挑選熱量、脂肪較低的產品。

部分午餐肉包裝上附有「較低鈉」等聲稱，僅表示將食品與類似食品或相同食品的不同版本作比較時，它們的鈉含量較低，並不是指它們實際的鈉含量低。

　　至於罐頭沙甸魚，主要分為水浸、油浸、茄汁或醬汁浸製，在眾樣本中，「紅圈牌日本 茄汁沙甸」及「金龍牌XO醬沙甸魚」，進食一罐已攝入六百多毫克鈉，佔每日鈉攝取量上限約三成。另一款「紅圈牌日本辣油沙甸」，進食一罐已攝入約三十九克總脂肪，超出每人每日攝取量上限約一倍。概括而言，油浸沙甸魚的總脂肪含量，較其他方式浸製的為高。

「沙甸魚含豐富奧米加3，消費者想減少脂肪及鈉的攝取量，應盡量隔掉油及醬汁。」消費者應經常閱讀營養標籤，實行低糖、低鹽、低脂和高纖的均衡飲食。消委會又提醒，勿輕視方包的鈉含量。